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Aufgrund des immer größer werdenden Interesses von schwangeren Familien an der veganen Ernährungsweise gibt es hier nochmal einen Link zu meinem Beitrag aus dem letzten Jahr zu diesem Thema. Kinder…
Was mache ich als Allesesser, wenn mich ein hungriger Veganer ungeplant zuhause überfällt?
Die Notwendigkeit, aufmerksam und in Ruhe zu kauen, bezieht sich nicht „nur“ auf die Zerkleinerung der Nahrung, sondern verursacht zunächst einmal die richtige Zusammensetzung der Verdauungschemikalien. Hinzu kommt natürlich die ruhigere Atmung, die entsteht, wenn wir unsere Lebensmittel nicht hektisch herunterschlingen sondern bewusst kleinkauen. Der ganze Prozess ist gleichzeitig auch noch eine Form der Wertschätzung und Dankbarkeit für das Essen sowie eine Verlängerung des Genusses.
Gerade Menschen mit geringem Einkommen neigen manchmal dazu, sich von ungesunden Fertigprodukten zu ernähren, weil man hier oft tatsächlich mehr Masse für weniger Geld bekommt. Daraus ziehen manche den Trugschluss, dass sie sich eine vegane Ernährung erst recht nicht leisten können.
Gerade in der kalten Jahreszeit sind warme Getreidebreie, die nach Belieben mit Früchten, Nüssen und/oder Ahornsirup aufgepeppt werden, eine leckere und gesunde Frühstücksmöglichkeit.
Dieses Jahr waren wir auf Mallorca und haben alles richtig gemacht. Wir hatten sogar eine Kochgelegenheit. Doch kamen wir kaum zum Kochen, weil es so viele tolle Möglichkeiten gibt, auf Mallorca lecker, gesund und vegan essen zu gehen.
Ich persönlich teile die Erfahrung vieler Veganer, dass Mahlzeiten bei der Arbeit und unterwegs sehr viel gesünder ausfallen als früher – und man sogar Geld spart, wenn man nicht mehr nebenan beim Bäcker das Käsebrötchen (und ach, die sehen ja lecker aus, auch noch gleich ne Puddingschnecke) besorgen kann.
Zu glauben, man müsse als abgestillter Mensch, als Schwangere oder als Stillende nun Muttermilch von Kühen zu sich nehmen, ergibt keinen Sinn. Das macht kein anderes Säugetier: keine Katze, kein Pferd, kein Elefant und auch keine Kuh. Alle Säugetiere, die abgestillt sind, ernähren sich schon als Kinder von den gleichen Dingen wie die Erwachsenen, ob nun Fleisch- oder Pflanzenfresser – und kein schwangeres oder stillendes Säugetier fängt auf einmal an, wieder Muttermilch zu trinken.
